這幾天基本上天天下雨，天氣又悶熱，已經(jīng)來到了霉雨季節(jié)了，我們生活中就會(huì)遇到很多發(fā)霉的地方，這期我們泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司就來給大家講講如何防止食品霉變的三個(gè)方法。一是保持食品干燥。曬干、風(fēng)干、烤干、烘干都可減少食品中水分；食品...

還有幾天時(shí)間，學(xué)校都要放暑假了，對于我們這個(gè)行業(yè)，做的學(xué)校食堂的，就需要做好放假前食堂收尾工作，那么，我們該如何做好呢？衛(wèi)生清潔方面：餐廳保持干凈衛(wèi)生是收尾工作的基礎(chǔ)，必須做到場地干凈整潔，各類工具、用具擺放有序，杜絕衛(wèi)生死角，并...

夏天已經(jīng)不知不覺來了，而我們泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司作為食堂承包管理的企業(yè)，還是要建議大家做好很多方面的消毒工作，比如：食堂工作臺(tái)的消毒工作。在食堂日常運(yùn)營中，對工作臺(tái)進(jìn)行定期消毒至關(guān)重要。常見的消毒方式有以下幾種：紫外線消...

前幾天有客戶來電咨詢了關(guān)于單位食堂承包通常需要符合哪些條件？這期我們泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司就帶您一起來了解下這個(gè)方面，具體內(nèi)容如下：營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證：承包者需持有合法的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證，證明其具備合法的經(jīng)...

鎮(zhèn)江工廠食堂承包分享鮮蔬山藥芙蓉湯的做法，具體內(nèi)容如下：材料：山藥：200克；胡蘿卜：1根；玉米：1根；蘑菇：5-6朵；雞胸肉：100克；蛋清：2個(gè)；姜片：幾片；枸杞：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；料酒：少許；清湯或水：適量步驟：1....

南京學(xué)校食堂承包分享學(xué)校食堂承包管理的方法，具體內(nèi)容如下：先是強(qiáng)化成本核算，盡量控制成本支出。這就對食采購員了解市場行情這一專業(yè)技能有了較高的要求，這樣工作包括：合理組織進(jìn)貨，然后食堂要完成完善驗(yàn)收、保管等工作，另外食堂要根據(jù)實(shí)際情...

南京學(xué)校食堂承包公司分享如何掌握蒸米飯水和米的比例？希望我們的分享對您有所幫助。普通大米常規(guī)比例：用普通電飯煲蒸常見的大米，如東北大米、南方秈米，水米比例在 1.2:1 至 1.5:1。喜歡硬點(diǎn)、粒粒分明的米飯，比例選 1.2:1；...

五一勞動(dòng)節(jié)已經(jīng)過去兩天了，這幾天的食堂就餐情況又恢復(fù)到以前的狀態(tài)了，在這里我們泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司也是要求自己做好每一關(guān)，保證大家能夠衛(wèi)生就餐。這期我們泰州食堂承包給大家說說餐飲服務(wù)的基本要求，主要包括以下三個(gè)要求：多樣化...

鎮(zhèn)江工廠食堂承包泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司祝大家五一節(jié)快樂！有需要了解食堂承包的，可以聯(lián)系我們！...

鎮(zhèn)江工廠食堂承包談每天要吃多少蔬菜水果才健康？我們需要保證數(shù)量足夠。一斤菜其實(shí)指的是烹調(diào)前生蔬菜的重量，烹調(diào)后只有兩碗左右。通常情況下，一個(gè)中等大小的水果可食重量約為：香蕉100克、獼猴桃125克、蘋果160克、橙子200克等，所...