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泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司

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工地食堂承包需要做好哪些方面

來源:www.klingage.com  發(fā)表時(shí)間:2025-02-04

工地食堂承包需要做好哪些方面

?下面就聽聽泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公

司的分享。

食品安全與衛(wèi)生方面

供應(yīng)商篩選:選擇有良好信譽(yù)和穩(wěn)定供貨能力的食品供應(yīng)商,確保食材新鮮

安全

。定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和審核
,知名度高食品來源的可靠性

食品衛(wèi)生管理:建立健全的食品衛(wèi)生管理制度

,包括食品存儲(chǔ)
、加工
、烹飪

留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。確保食堂環(huán)境整潔

,餐具消毒便民,食物儲(chǔ)存

符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

食品檢測(cè):定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè),確保食品不含有害物質(zhì)

,符合國(guó)家食

品安全標(biāo)準(zhǔn)

菜品質(zhì)量與口味方面

菜品多樣化:提供豐富多樣的菜品選擇

,滿足不同工人的口味需求
。考慮到

工地的特殊性質(zhì)

,應(yīng)提供足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)。

口味調(diào)整:定期收集工人對(duì)菜品的反饋意見

,根據(jù)需求調(diào)整菜品口味和搭配,

確保飯菜合口

食品創(chuàng)新:鼓勵(lì)食堂廚師進(jìn)行食品創(chuàng)新

,推出新菜品,增加工人的用餐體驗(yàn)

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致力于打造從田園到餐廳,集基地管理

、主輔食材批發(fā)配送、提供團(tuán)膳服務(wù)(食堂承包或托管)
、餐飲連鎖管理為一體的大型專業(yè)團(tuán)膳餐飲管理集團(tuán)企業(yè)

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