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食堂承包公司要注意的事項(xiàng)

來(lái)源：www.klingage.com　 發(fā)表時(shí)間：2019-04-04
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展
，人們也越來(lái)越重視餐飲洗滌與消毒方面的問題，下面來(lái)和大家一起分享關(guān)于餐飲洗滌與消毒過程中的注意事項(xiàng)
。
一
、作為食堂承包公司，必須要建立單獨(dú)的餐飲洗滌與消毒室
，至少要設(shè)立專門的區(qū)域
，該區(qū)域必須配備合格的洗刷、保潔以及消毒相關(guān)的設(shè)備
，這些設(shè)備需要通過相關(guān)部門的檢測(cè)合格才能投入使用。
二
、作為食堂承包的工作人員，尤其是餐飲器具管理人員
，必須要熟練餐飲洗滌與消毒的相關(guān)技術(shù)與流程
，要嚴(yán)格遵守相關(guān)的餐飲洗滌消毒順序，要遵守公司統(tǒng)一的規(guī)章制度
，要報(bào)餐飲的衛(wèi)生健康擺在重要位置
。
三、當(dāng)服務(wù)人員從餐桌上收回來(lái)餐飲器具之后
，必須要馬上進(jìn)行洗滌和消毒
，千萬(wàn)不要把臟的餐飲器具放一個(gè)晚上再洗滌，那樣做是不符合要求的
。
四
、在洗滌餐具的過程中必須要使用洗滌劑，使用符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑
，在消毒之前必須要清洗干凈
，消毒過后的餐飲器具應(yīng)該是光潔無(wú)油漬的，并且要馬上把消毒好的餐飲器具放進(jìn)保潔柜里面保存好
。

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